Me encontré con esta receta en la pagina de Green Vivant y la comparto tal cual la publicaron, junto con el link. Tienen una pinta increíble!
Cinco trufas faciles sin azúcar
Por Melisa Rosato de Cocina Rebelde.
Pocos ingredientes, sin azúcar y faciles de hacer, estas trufas son ideales como snack para media mañana o para completar una mesa de cumpleaños.
Ingredientes:
*Para las de coco granizado:
• Procesar 150 gramos de coco hasta que comience a largar su aceite natural y que quede una pasta compacta.
• Picar 50 gramos de chocolate amargo e integrarlo a la pasta de coco, sin darle mucha temperatura con las manos.
• Llevar a frío por una hora. Después retirar y formar bolitas.
• Procesar una cucharada sopera de coco rayado y una de cacao amargo. Y pasar las bolitas por esta mezcla.
*Para las de banana y nuez:
• Pre calentar el horno a 180 grados (medio)
• Cortá una banana, pisala con un tenedor y colocala en un bowl con 4 cucharadas soperas de avena común y 50 gramos de nueces picadas.
• Forma bolitas y aplastalas en una placa con los dedos.
• Cocinar por 25 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar.
• Procesar estas galletitas, hasta formar una pasta.
• Formar bolitas y pasar por nueces picadas finas.
*Para las de higos y almendras:
• Hidratar por al menos 4 horas media taza de higos.
• Eliminar el exceso de agua y procesar hasta formar una pasta.
• Tostar media taza de almendras y procesarlas hasta formar una arena no muy fina.
• Integrar la pasta de higos con el polvo de almendras.Formar bolitas .
• Mezclar dos cucharas soperas de avena molida con un un poco de jugo de frambuesa o frutilla, integrar con la mano hasta que la avena tome el color de la fruta.
• Pasar las bolitas por esta preparación.
*Para las de ganache de chocolate:
• Derretir 150 gramos de chocolate amargo a baño maría.
• Agregarles media taza de leche de coco, integrar hasta formar una crema y llevar a frío por al menos 3 horas.
• Retirar de la heladera, formar bolitas y colocarles una avellana en el centro. Pasarlas por coco rayado.
*Para las de pasta de maní y dátiles:
• Hidratar 100 gramos de maní tostado sin sal en un recipiente con agua hasta el tope, en lo posible de la noche a la mañana.
• Retirar el exceso de agua y procesar.
• Agregar a esta pasta 10 dátiles y terminar de procesar.
• Formar bolitas y pasar por cacao amargo.
A compartir y disfrutar!
• Picar 50 gramos de chocolate amargo e integrarlo a la pasta de coco, sin darle mucha temperatura con las manos.
• Llevar a frío por una hora. Después retirar y formar bolitas.
• Procesar una cucharada sopera de coco rayado y una de cacao amargo. Y pasar las bolitas por esta mezcla.
*Para las de banana y nuez:
• Pre calentar el horno a 180 grados (medio)
• Cortá una banana, pisala con un tenedor y colocala en un bowl con 4 cucharadas soperas de avena común y 50 gramos de nueces picadas.
• Forma bolitas y aplastalas en una placa con los dedos.
• Cocinar por 25 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar.
• Procesar estas galletitas, hasta formar una pasta.
• Formar bolitas y pasar por nueces picadas finas.
*Para las de higos y almendras:
• Hidratar por al menos 4 horas media taza de higos.
• Eliminar el exceso de agua y procesar hasta formar una pasta.
• Tostar media taza de almendras y procesarlas hasta formar una arena no muy fina.
• Integrar la pasta de higos con el polvo de almendras.Formar bolitas .
• Mezclar dos cucharas soperas de avena molida con un un poco de jugo de frambuesa o frutilla, integrar con la mano hasta que la avena tome el color de la fruta.
• Pasar las bolitas por esta preparación.
*Para las de ganache de chocolate:
• Derretir 150 gramos de chocolate amargo a baño maría.
• Agregarles media taza de leche de coco, integrar hasta formar una crema y llevar a frío por al menos 3 horas.
• Retirar de la heladera, formar bolitas y colocarles una avellana en el centro. Pasarlas por coco rayado.
*Para las de pasta de maní y dátiles:
• Hidratar 100 gramos de maní tostado sin sal en un recipiente con agua hasta el tope, en lo posible de la noche a la mañana.
• Retirar el exceso de agua y procesar.
• Agregar a esta pasta 10 dátiles y terminar de procesar.
• Formar bolitas y pasar por cacao amargo.
A compartir y disfrutar!
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