Dulce de quinotos

En mi casa quinta hay un árbol de quintos, y no soy muy fan del quinoto, solo me gusta la piel, me resultan muy amargos, pero si me gusta la mermelada de quinotos y cuando me traigo los de la quinta hago el dulce. Esta es la mejor receta que encontré, es súper practica y simple, la dejo como la encontré en Taringa. Saludos.

Dulce de Quinotos - Super Facil

Hola amigos, 
Como buen domingo a la tarde sin saber bien que hacer decidi usar los quinotos que estaban en mi heladera medios abandonados y hacer dulce de quinotos antes que se pudran. 

La receta es super simple y bastante facil: 

Ingredientes 

- 500 g de quinotos 
- 400 g de azucar 
- Agua  

Pasos a seguir: 

Lavar muy bien los quinotos, meterlos en una olla con una cucharada del azucar y un poco de agua que llegue a cubrir los quinotos. 

 

Hervir un rato hasta que los quinotos esten blandos y sacarlos con un escurridor (Guardar el agua para volver a utilizarla despues) 

 

Cortarlos al medio y sacarle las semillas. La mejor forma de hacerlos es apretarlos un poquito y las semillas salen solas, si queda alguna despues cuando los pongamos en el agua se van para arriba y se sacan. 

 

Volver a ponerlos a hervir en el agua que nos sobro, agregar el azucar y un poco mas de agua, que tape los ingredientes y un poco mas. 

 

Cuando el agua esta hirviendo bajar el fuego al minimo y cada tanto revolver con una cuchara de madera. 

 

Para ir probando el punto de coccion se puede probar de poner un poco en un plato y cortarlo con un cuchillo, si no se unifica enseguida ya esta listo. 

 

Sacar del fuego y guardar en un frasco previamente esterilizado (hervirlo durante 15 minutos sin la tapa, a la tapa ponerle alcohol en toda la superficie antes de taparlo) y la receta esta lista!