Mayonesa de calabaza

Hoy es sábado, nos juntamos con amigos, y ya que nosotros (mi marido y yo) tenemos que evitar las picadas (que son tan ricas), los convencimos para que comamos sushi que es mas sano, pero igual quisieron algo para arrancar, así que propusimos llevarlo nosotros, mi marido hizo pan árabe (https://www.youtube.com/watch?v=Rhuk0du07iQ), Humus (http://javirecetas.hola.com/hummus-receta-de-hummus/) y mayonesa de calabaza (http://www.aperderpeso.com/salsas-alinos/mayonesa-light-de-calabaza.html) para comer con el pan. Aquí copio la receta:



Ingredientes: 

1 taza de calabaza previamente hervida
1 diente de ajo
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de aceite
1 cucharada de jugo de limón
Sal, pimienta (a gusto)
1 cucharadita de curry



Preparación: 

Hierva la calabaza, cocínela en horno, microondas o al vapor, que queda bien seca.

Coloque el equivalente a una taza en el vaso de la batidora o mixer, donde también añadirás el diente de ajo, la cucharada de mostaza, la de aceite y el jugo de limón.

Procesa hasta que te quede una pasta bien suave, cremosa, con una consistencia plenamente untable.

Condimenta con sal, pimienta y una cucharadita de curry.

Si queres darle un toque adicional, al momento de servirla colócale unas semillas de chía por encima. Así, ya la tendrás lista para acompañar comidas, bocadillos, ensaladas y como dip. También se puede comer con bastones de vegetales crudos.